健康レシピの食材辞典

ビタミンＡやカリウム、鉄分、ナイアシン、繊維質が豊富に含まれています。

カロチンを含んでいるので、風邪やがんの予防に効果、
有機酸は食欲増進・鉄分の補給、
ミネラル類は便秘や貧血、美肌に効果があります。

そのまま食べるほか、プラムケーキのようにケーキに焼きこんだり、
赤ワインを使ったコンポートなどに使えます。