健康レシピの食材辞典

冬瓜は95％以上が水分、低カロリーでビタミンＣが豊富です。
完熟しているものは白い粉で均一におおわれています。

形と味はあまり関係がないようですが、
表面にしわがなくずっしり重いものを選びましょう。

冬瓜自体にはあまり味がありません。
だしをきかせたり、旨みのある素材と取り合わせて料理するのが、おいしく食べるコツです。
加熱すると白い果肉が、透明感のある翡翠色に変わって、とろりとした食感を楽しめます。
夏場は薄味で炊いたものを、つめたーく冷やして食べるのもオツなものです♪

むくみをとる、体の熱を下げるなどの働きがあり、利尿作用もあります。

旬は夏ですが、夏に収穫したものを丸ごと冷暗所に保存しておくと
冬まで保存できます。冬瓜という名前はここからきているそうです。